Дефицит витамина B1 (тиамина) проявляется потерей аппетита, нервозностью, нарушением координации движений, мышечной слабостью и снижением памяти. В экстремальных случаях это может привести к развитию болезни Бери-бери.
Дефицит витамина B2 (рибофлавина) может проявляться повышенной чувствительностью к свету, синдромом «горящих ступней» (боли в ногах ночью), чувством жжения или онемения пальцев ног, нарушением сумеречного зрения, выпадением волос и шелушением кожи.
Дефицит витамина B3 (ниацина) может привести к снижению иммунитета, потере аппетита, мышечной слабости, быстрой утомляемости, головным болям и развитию болезни пеллагры, которая проявляется диареей, дерматитом и деменцией, а также сухостью кожи.
Дефицит витамина B5 (пантотеновой кислоты) может проявляться дерматитами, депигментацией кожи, потерей волос и нарушением координации движений.
Дефицит витамина B6 (пиридоксина) может привести к мышечной слабости, онемению конечностей, дерматитам, утомляемости, выпадению волос, образованию «заед» в уголках губ, а также снижению уровня серотонина, ГАМК и дофамина.
Дефицит витамина B9 (фолиевой кислоты) может проявляться общей усталостью, отсутствием аппетита, нарушением концентрации внимания, раздражительностью, анемией и изменениями кожи.
Дефицит витамина B12 (кобаламина) может проявляться общей слабостью, двоением в глазах, анемией, снижением памяти и дегенеративными изменениями периферических нервов.
