Каковы же причины наших пристрастий?
Усилители вкуса и красители (делают ее особенно привлекательной на вид и для наших рецепторов).
Экструзия цельных зерен (так получают чипсы, хлопья для завтрака и другие очень притягательные воздушные формы, хрустящие во рту).
Эмульгаторы (создают приятную текстуру в сливочных лакомствах).
Пища с высокой степенью переработки (буквально «тает во рту», из-за чего ее легко переесть, не успев вовремя осознать, что уже насытились).
Сочетание нескольких вкусов одновременно — соленого, сладкого и жирного (делает пищу привлекательной для наших рецепторов).
