Недозревшие плоды содержат ядовитое соединение — соланин. Чем зеленее помидор, тем его больше. Съевших более 2 килограмм незрелых помидоров человек рискует отравиться.
Прожилки внутри самих плодов не опасны. Они появляются из-за недостатка минеральных веществ или жаркой погоды, а также перепадов температур. Их можно употреблять в пищу, однако их вкусовые качества, как говорят эксперты, невысоки.